El otro día estaba en el mercado de al lado de mi casa, el mercado de Algirós y vi que tenían habas peladas. Como estamos en plena temporada, no me lo pensé dos veces y las compré. Además, eran de un tamaño pequeño y cuanto más pequeñas son, mejor sabor poseen y su tiempo de cocción se acorta.
Esta mañana hablando con mi amiga Cova, me comentaba que al contrario de lo que yo pensaba, no es habitual preparar las habas como lo realizamos aquí en Valencia, por lo que me ha convencido para que os cuelgue esta receta y si os apetece y tenéis la oportunidad de comprarlas, probéis a elaborarla.