Solomillos de cerdo con salsa Gorgonzola

A petición de mi gran amiga Anna Bas, os dejo esta receta que elaboro desde hace más de 10 años y que seguro que muchos de vosotros habréis elaborado alguna parecida. Se trata de unos solomillos con salsa Gorgonzola. El tipo de queso se puede variar, aunque yo pondría uno azul. Aún recuerdo una que hice con un Stilton de mango. Absolutamente alucinante.

Es una elaboración muy sencilla y que absolutamente a todo el mundo que la ha probado le gusta, con independencia de si le gusta o no el queso azul. Lo principal para que esta receta salga bien, son tres premisas fundamentales: Mucho cariño, mucha paciencia y un producto de primerísima calidad. Con esto, el éxito está garantizado. 

Cuando las pizzas y las cocas de Jávea conversaron bajo la lluvia

Este post que os escribo es algo más que un post. Son muchas las cosas que me están pasando este año y por ello, quiero agradecer a las personas que han ido apareciendo en estos últimos tiempos en mi vida. No es un cuento lo que escribo, pero quizá todo lo acontecido pueda parecerlo.

Protagonistas:

Jesús Machí: El panadero pizzero con corazón de oro.

Mamen: La princesa de sonrisa constante y alma renovada.

Anna: La artista, la calma y la templanza.

Anna (madre): La sencillez, el cariño y la ilusión.

Luis: El cerebro, la sensatez y maestro foguerer.

Ana (mujer de Jesús): La bondad, la constancia y superación.

Pepe: El niño que quiso ser rana en la charca.

Carletes: El adolescente con cabeza de adulto.

Javi: El idealista buscando su madurez.

Ricardo: El observador que se nutre con su mirada.

Ana (mujer de Ricardo): Las ganas de aprender con prudencia.

Abuelo de Anna: la sabiduría de los años vividos.

Ximo: El constante pensador.

Jose Montejano, pastelero con alma de cocinero

Hace dos lunes, estando en el horno San Bartolomé de Valencia de Jesús Machí, quedamos para ir a hacer una visita sorpresa a Jose Montejano, copropietario de la pastelería Desucre de Cocentaina.

Carrer Comte de Cocentaina, 18