Halloween cakes de calabaza

Ahora sí que ha llegado el momento de celebrar la fiesta de Todos los Santos y Halloween. Que más da como lo celebre cada uno. Yo soy de los que comen huesitos de santo y toda la repostería típica del día 1, pero este año he decidio hacer un post dedicado a Halloween. Me apetecía mucho y quería realizar algo distinto.

Por ese motivo he utilizado como ingrediente principal la calabaza como no podía ser de otra manera y unos moldes especiales de Lekué que le dan al post un tono terrorífico, jajajajajajja. Espero que todos disfrutéis con él y que los niños pequeños gocen porque ellos son sobre todo los que más disfrutan de él. Un terrorífico saludo.....

Y para acompañar a este post una de mis películas favoritas, La novia cadáver y una de las escenas más bonitas que tiene. Todo es absolutamente tétrico......

Sopa de coco picante

Cambiamos de tercio en este post. Ya llega el frío y como tal vamos a preparar una sopa caliente energética y con unos sabores contundentes. Un plato medio indio y medio pakistaní. En él he usado una serie de especias que luego desarrollaré más adelante. También hemos usado crema de coco que le otorga una untuosidad diferente y que espero que os guste.

De paso os pongo un vídeo de Ravi Shankar el padre de la cantante Norah Jones, que nos hace transportar al cercano oriente.

Pastelitos de avellana

Ya estamos cerquita de postear toda clase de dulces navideños. Pero antes de comenzar con ellos, he querido preparar una receta que os gustará seguro. El ingrediente principal es la avellana. La he querido aromatizar con ralladura de piel y naranja lo que le da un toque especial junto a un poquito de moscatel. 

Se puede utilizar cualquier otro licor dulce, pero he usado un moscatel oscuro de la zona de Xaló en la provincia de Alicante. Una de las zonas donde se produce mayor cantidad de este vino y posee una calidad incuestionable. 

Es muy típico en los pueblos cercanos a esta localidad, que al finalizar la comida se prueben unos frutos secos y se acompañe con este tipo de bebida. Se hace de una manera habitual ya que es una costumbre con varios centenares de años.

Bizcocho Baumgartner

Bueno. El post más extraño que he publicado hasta ahora.... Sí vale soy un arribista y me aprovecho de la popularidad del salto de este personaje, pero he de decir que desde hace unos meses tenía pensado hacer alguna receta con esta bebida y que mejor momento que este. Es un bizcocho que combina varios ingredientes podemos decir un poco "raros" pero os aseguro que después de probarla, os va a dar alas..... Jajajaja. Espero que os guste, a los míos les ha encantado.

Torta de dátiles y salsa de toffee

Para esta nueva entrada he querido utilizar un ingrediente muy sabroso y nutritivo, el dátil. He preparado una torta muy especial con azúcar integral y clavo. 

La he querido acompañar con una salsa de toffee. Así de paso he elaborado la forma en que yo hago el tofee, ya que muchas personas me lo han venido pidiendo últimamente.

Creo que es una mezcla ideal, pero como siempre digo, está en vuestro gusto, si os gusta o no. 

Para acompañar esta receta y como últimamente hago siempre, os pongo un vídeo que la acompaña. Una canción de un músico que siempre que lo escuchas te da un ánimo increíble. Se trata de Jack Johnson, una persona que transmite siempre positividad. 

Tarta de chocolate 100%

Este post está destinado para los verdaderos amantes del chocolate. Todo es chocolate, su base, su relleno e incluso si se desea bañarla con una salsa de chocolate. También puedes   acompañarla con algún tipo de mermelada. Eso ya lo que más os guste. 

Es fácil de hacer y el sabor que tiene es francamente espectacular. Muy intenso. Yo le he puesto un chocolate fondant, pero si lo deseáis, podéis utilizar un chocolate del 70% que acentuará más esa sensación. Espero que os guste y mientras la probáis, podéis escuchar esta maravillosa canción de Crowded House muy de acorde con el postre y con la etapa del año en que vivimos.

Magdalenas de nata y especias #magdalenasparasilvia

Alguien me ha chivado que hoy es el cumpleaños de Silvia Izquierdo @Nesi 76 para todos la que la conocemos por Twitter y en los blogs de cocina. Es por este motivo que aquellos que nos consideramos tus amigos, nos hemos puesto de acuerdo para ¡Felicitarte en este día tan señalado y darte una sorpresa! 

¿Y que receta te podríamos dedicar? Pues sí, las famosas magdalenas que tanto te gustan y habitualmente cocinas. Por ese motivo yo he elaborado unas con nata y especias que seguro que te chiflan. Un beso muy gordo y que pases un estupendo día. Ahhh por cierto. Además de la receta, te dedico este vídeo que creo que te gusta.... ¡Feliz día!

Y si fuera ella