Pan de algarroba

En esta ocasión he querido elaborar un pan francés de molde. Los ingredientes utilizados son poco comunes, pero creo que os sorprenderán y a la vez os gustará la receta que os he preparado. Que la disfrutéis. 

Turrón de chocolate con chococrispis y moscatel

Aunque muy parecido al turrón de chocolate clásico, en esta ocasión he decidido añadirle, chococrispis, moscatel y jengibre. La verdad que nos os arrepentiréis en hacerlo y por supuesto en poder degustarlo.

Muffins de ruibarbo y arándanos

Después de unos días de no publicar ningún post, en esta ocasión os he preparado unos muffins muy especiales. He utilizado el ruibarbo. Es una planta de la que se consume el tallo que es un rizoma y es muy utilizado en los países del norte de Europa en pasteles y en compota. Su sabor es peculiar , difícil de describir. Lo mejor es probarlo. Existe ruibarbo enlatado, que aunque no sabe exactamente que el crudo, pero se puede utilizar.

Muffins con cobertura de chocolate y coco

Como os anticipe hace unos días, os he preparado unos muffins con chocolate. Son laboriosos de hacer, pero con un poquito de paciencia obtendréis un resultado extraordinario. Seréis la envidia de todos vuestros amigos y siempre tendréis invitados en casa para probarlos, a no ser que les enseñéis la receta y sean ellos los que se pongan a elaborarlos. Vamos con los ingredientes que necesitaréis. 

Fideuà de fideos finos

Después de unos cuantos posts dedicados a la repostería, en este caso os he elaborado uno típicamente valenciano. La Fideuà se dice que fue inventada por un marinero de Gandía que un día en alta mar y al ir a preparar un arroz a banda, se percató de que no había traído arroz y decidió probar con fideos. Normalmente este plato se elabora con un fideo que se llama como el nombre de la receta, es decir, de fideuà, pero en este caso he decidido hacerla con fideos del nº 1. Me preguntareis el motivo. Sencillamente por que me gusta más y absorve mejor los aromas de toda la elaboración. Para saber si os gusta más, no tenéis otra opción que prepararla y dar vuestro veredicto.

Muffins de centeno, maíz con pasas y avellanas

Como lo prometido es deuda, sigo con el tema de los muffins, aunque prometo retomar esta semana la repostería navideña y seguro que algún plato para navidad. En esta ocasión, he utilizado unos ingredientes diferentes pero que seguro que cuando lo hagáis y los probéis, seguro que os gustan.

Muffins clásicos

Hoy en día están muy de moda los cupcakes, pero los predecesores a este tipo de repostería fueron los muffins (conocidas en España como una variante de las madalenas). Por este motivo, os quiero preparar en primer lugar la receta "clásica" de los muffins y más adelante preparé nuevos tipos y también cupcakes.