Bizcocho Baumgartner

Bueno. El post más extraño que he publicado hasta ahora.... Sí vale soy un arribista y me aprovecho de la popularidad del salto de este personaje, pero he de decir que desde hace unos meses tenía pensado hacer alguna receta con esta bebida y que mejor momento que este. Es un bizcocho que combina varios ingredientes podemos decir un poco "raros" pero os aseguro que después de probarla, os va a dar alas..... Jajajaja. Espero que os guste, a los míos les ha encantado.

Ingredientes:

400 gr, de harina de repostería

250 gr. de azúcar moreno

250 ml. de Red Bull de frutos rojos

100 ml. de aceite de oliva

50 gr. de harina de algarroba

1/2 cuchara de levadura

3 huevos

50 gr. de pasas

El Red Bull, le proporciona un sabor especial gracias a los frutos rojos y también una esponjosidad increíble gracias al gas que lleva. Tengo que volver a probarla en muchas otras elaboraciones, pero ya os iré informando.

Vamos a la elaboración.

Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso del robot de cocina y batimos durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación agregamos el aceite y el Red Bull y batimos un par de minutos más.

Agregamos la harina de trigo, de algarroba y la levadura todo ello bien tamizado

Mezclamos bien hasta obtener una masa bien homogénea pero sin darle excesivo batido.

Ponemos en un bol las pasas mezcladas con harina con la función que no se vayan al fondo del bizcocho.

Introducimos en el robot y con ayuda de una espátula mezclamos con cuidado para que se esparzan de forma homogénea por toda la masa.

Vierte la mezcla sobre un molde desmoldable untado con aceite y explovoreado con harina.

Precalienta el horno a 180º y deja que la mezcla descanse durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente.

Saca del horno y deja enfriar hasta que puedas desmoldarlo sin problema.

Espolvorea con azúcar glas por todo el bizcocho y ya lo tienes listo para consumir. Espero y deseo que os guste. La mezcla de la harina de algarroba y el sabor del Red Bull de frutos rojos le da un toque muy especial. Además como habréis visto, es ideal para personas que sean intolerantes a la lactosa. Que la disfrutéis y ya me decís si el resultado que esperaba ha sido idóneo. Bon apetit!