viernes, 3 de mayo de 2013

Crema de atún con berenjena y setas portobello a la parrilla.


Un buen aperitivo para empezar una comida es fundamental. Por ese motivo he preparado una receta para que la podáis servir en vasitos individuales. Se trata de una Crema de atún con berenjenas y setas portobello a la parrilla.
Rápida, fácil de hacer y con mucho sabor. Para tomar templada o fría en época de verano. Vamos con su elaboración.

jueves, 25 de abril de 2013

Coca de llanda con harina de algarroba y compota de manzana



Después de muchos meses sin poder publicar ninguna receta, retomo las riendas del blog con una bastante fácil y muy sana que espero que os guste. Una Coca de llanda, tan típica en Valencia y denominada Coca Boba en la zona de Alicante. Lo único que cambia en esta receta es que he introducido un poco de harina de algarroba a la receta tradicional. Vamos allá:

lunes, 18 de febrero de 2013

Blogs de cocina tuneados

Como hace tiempo que no puedo cocinar y me dedico un poco a la vida contemplativa a la espera de una llamada, ayer por la tarde se me ocurrió hacer reír a muchos de los amigos que tengo en las redes sociales y sobre todo a los blogueros de cocina.

Estaba leyendo un libro de Eduardo Mendoza titulado: Sin noticias de Gurb, una novela absolutamente hilarante que no hay por donde cogerla y decidí que sería gracioso tunear los nombres de los blogs de cocina de mis amigos y aunque peque un poco de falsa modestia, ¡creo que hasta me quedaron graciosos y todo!

Por ese motivo he decidido publicar una entrada que me apetecía mucho hacerla, porque esto de tener un blog y no poder escribir nada, te crea un mono bastante importante. Así que quiero compartir con todos vosotros el tuneo de los blogs y algunos más que he ido pensando a lo largo de la mañana.

Solo pretendo que os riais conmigo y de mi que aunque parezca una persona muy seria, quien me conoce bien sabe que no lo soy.


Ya sabéis que está hecho con todo mi cariño y mi respeto hacia todos vosotros. ¡Un besote!



domingo, 3 de febrero de 2013

Un regalo para vosotros #unregaloparaFent




El día 31 de enero se celebró por un grupo de blogueros el denominado #diadelaEspelta. Como viene siento habitual, cada cierto tiempo se elige un día y una temática y todos los que amamos la cocina hacemos una receta sobre el tema. 

Este ha sido muy curioso ya que la espelta es un cereal que se está poniendo cada vez más de moda y que tiene muchísima aceptación en la cocina, tanto a la hora de elaborar platos salados como dulces.

Pero mi post va por otros derroteros. Ese mismo día se celebró mi cumpleaños y muchos blogueros quisieron felicitarme y animarme porque mi salud no está demasiado bien y en esos días me encontraba hospitalizado.

Con detalles como estos te das cuenta para que sirven las redes sociales, para encontrar gente extraordinaria. Amigos que en principio son 2.0 y más tarde se convierten en 1.0 y para toda la vida.

No os puedo estar más agradecido. La emoción y el sentimiento que sentí durante ese día no la había sentido jamás. Reí, lloré de alegría y tuve un subidón de moral que ninguna pastilla del mundo es capaz de hacerte reaccionar así.

Por eso quiero daros las gracias, sí, ya sé que me vais a decir que no se dan, pero a mi me apetece decirlo una y otra vez, porque entre mi familia y mis amigos, fue el cumpleaños más emotivo que jamás haya tenido en mi vida. No lo olvidaré nunca.

Y como decía el otro día, espero que mi amistad sea para vosotros un precioso regalo para toda la vida.

Besos, abrazos y sonrisas de colores para todos. 

Os quiero. Raquel, Manu, Pimi, Maite, Nancy, Mariví, Ro, María, Ro, Ralu, Patricia, Susana, Nesi, Javi, Perse, Pili, Josinho, Cova y Chary.


http://www.cocinandoconcatman.com/

http://laninapimiento.blogspot.com.es/


http://entucocinayenlamia.blogspot.com.es/

http://nancycatessen.blogspot.com.es/


http://entrefotosyfogones.blogspot.com.es/

http://galletanas.blogspot.com.es/

http://www.losblogsdemaria.com/

http://www.decaminoamicocina.com/

http://www.dimequeesviernes.com/

http://delantalomandil.blogspot.com.es/

http://lacocinadenesi.blogspot.com.es/

http://pasardelaire.blogspot.com.es/

http://persemoon.blogspot.com.es/

http://www.cuisine4you.es/

http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/

http://comoju.blogspot.com.es/

http://roserex.blogspot.com.es/

Espero no haberme olvidado de nadie, pero si es así, hacérmelo saber porque con el trajín de hospitales puede que se me haya pasado alguno. Pido perdón por anticipado.

You got a friend

sábado, 15 de diciembre de 2012

Trufas de chocolate con mandarina y quicos


No puede faltar una navidad para mi en la que no aparezcan las trufas. Es uno de los dulces que a toda mi familia le entusiasma en navidad y en otras épocas del año. Por ese motivo he preparado en esta ocasión una receta un tanto especial. Son unas trufas hechas como toda la vida pero en esta ocasión, en vez de pasarlas por cacao en polvo, he decidido pasarlas por quicos molidos.
Sí, diréis que vaya combinación tan extraña, pero el resultado os puedo decir que me ha encantado y que espero que las probéis a hacer.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Turrón de chocolate blanco con semillas de amapola y licor de té



Volvemos a la carga con el especial navideño y en esta ocasión he preparado un turrón que no os dejará indiferentes. El año pasado triunfo de una manera extraordinaria el turrón de chocolate blanco con nueces de macadamia. Por ese motivo he elaborado otro con chocolate blanco pero en esta ocasión le he añadido semillas de amapola y licor de té.

Las semillas de amapola actúan como antioxidantes naturales, previniendo el envejecimiento celular prematuro. Además funcionan como agente protector para prevenir la osteoporosis y para mantenerse alejado de la gran mayoría de enfermedades cardiovasculares. Por sus propiedades expectorantes, las semillas de amapola también pueden ser un buen remedio para la tos (si se utilizan las flores potencia sus efectos).

lunes, 10 de diciembre de 2012

Pollo al horno con manzana, moscatel y dátiles


Hace unas semanas publiqué en instagram una foto de un pollo al horno que estaba preparando y mucha gente me dijo que si podía colgar la receta. Pues dicho y hecho. En esa ocasión utilicé una manzana que me encanta, la esperiega o manzana de hielo. Esa es la ideal para cocinar este pollo, pero como no son fáciles de encontrar os sugiero que utilicéis la golden o la granny smith. 
La elaboración es muy sencilla pero así os saldrá un pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera. 
Me gusta mucho la combinación de salado con dulce y espero que a vosotros también os guste.