Licor de chocolate con Pimm´s y rosas

No todo en la vida es ni tan bonito, ni tan feo como parece. No sé el motivo pero al realizar este post me ha venido a la mente la extraordinaria película de Blake Edwards, Días de vino y rosas. Con las excelentes interpretaciones de Jack Lemmon y Lee Remick, además de estar acompañada por la música de Henri Mancini. 

En la vida se pasa del éxtasis al ocaso de una manera a veces extraordinariamente rápida. Y en esta película se observa con una claridad meridiana que pone los pelos de punta.

Por ello he querido rememorar la película con esta receta. Os he preparado un licor que espero que guste a los amantes del chocolate y a aquellos que no lo son tanto. 

He pensado endulzar un poco estos días veraniegos y porque no decirlo, un tanto aciagos  que llevamos, mezclando en la receta uno de mis licores favoritos el Pimm´s y aromatizándolo con la suave fragancia que le otorgan unos pocos pétalos de rosas. Si pudieran ser frescos, evidentemente que sería mucho mejor.

Y no quisiera dejar de comenzar este post sin dar las gracias a todas aquellas personas que últimamente siento tan cerca de mi y que sé que se alegrarán de ver que publico de nuevo. No es cuestión de dar nombres, ellos saben a quien me refiero.

Ingredientes:

400 gr. de crema de arroz o crema vegetal

150 gr. de chocolate de cobertura o con leche

80 ml. de licor Pimm´s (u otro que os guste)

Pétalos de rosa

Los pétalos de rosa los considero muy importantes en esta receta. Yo los he utilizado secos, pero si tenéis la oportunidad de usarlos con una flor fresca, sin lugar a dudas su fragancia será mucho mejor. No hay nada más bonito que ver unas rosas creciendo en su entorno natural.

Vamos allá con su elaboración.

Ponemos en un cazo la crema junto al chocolate y encendemos el fuego. Añadimos a la vez los pétalos de rosa.

Con ayuda de una varilla vamos derritiendo el chocolate y mezclando con la crema vegetal. Una vez totalmente fundido, dejamos reposar unos 10 minutos fuera del fuego.

A continuación vertemos el licor y dejamos reposar una hora más, fuera de la nevera. Así se homogeneizarán mejor todos los aromas.

Una vez reposado, ya podemos coger un colador y un embudo y verterlo sobre el recipiente donde deseéis guardar el licor. Normalmente os podrá durar una semana introducido en nevera y es conveniente tomarlo bien frío. Si lo deseáis, podéis añadirle unos cubitos de hielo cuando lo vayáis a tomar, pero perderá parte de su gracia. 

Yo os recomiendo tomarlo en el típico chupito de toda la vida. Os he de confesar que pese a ser una receta bastante fácil de elaborar, es una de las que más he disfrutado en su realización. Todo tiene su explicación, pero como diría la película, esa es otra historia.

Espero que sea de vuestro agrado.