Royal Pimm´s

Hoy os traigo una receta muy británica y casi es una mezcla de un cóctel con un "postre". He elaborado para vosotros un Royal Pimm´s. Un bebida muy popular en el Reino Unido y que suele ser una de las más consumidas durante el torneo de tenis de Wimbledon, que tan recientemente se ha celebrado.

Es muy sencillo de elaborar, si bien existen diferentes formas de elaborarlo, sobre todo al añadirle la fruta que lo acompaña.

Ingredientes:

1 botella de cava o champagne

1 botella de Pimm´s

Frambuesas

Cerezas o picotas

Melocotón

Hojas de menta

El Pimm´s es un licor de origen inglés. Su creación se remonta a 1840 cuando el propietario de una ostrería londinense James Pimm´s lo utilizó en primer lugar como bebida digestiva. Su composición es una base de ginebra con hierbas secretas.

Hoy en día es la bebida veraniega británica por excelencia. Su baja graduación y su toque dulzón lo hacen ideal en esta época del año.

Ya que estamos en época de picotas, he querido utilizarlas, ya que su toque dulzón y ácido combinan de una manera excepcional con este cóctel.

Las frambuesas son las reinas de la repostería. Utilizadas en multitud de elaboraciones, en coctelería también son un referente por su tono frugal y limpio al introducirlo en boca. 

La receta tradicional del Royal Pimm´s se elabora con champán, pero yo he decidido sustituirla por cava, este delicioso vino espumoso que tenemos en nuestro país y que tantas celebraciones suele amenizar. No habría que decirlo, pero la elección de un buen cava es fundamental. Yo en este caso he decidido utilizarla una botella de los mejores cavas españoles, un Kripta de Agustí Torelló Mata. Simplemente fabuloso.

La elaboración es muy sencilla. Cada copa lleva 1/3 de Pimm´s por 2/3 de cava. Antes habremos puesto las frutas que hemos elegido y al final añadimos las hojas de menta que le darán un sabor especial.

Es conveniente tomarlo bien frío y si lo deseáis, lo podéis acompañar con un poco de hielo pilé. Espero que sea de vuestro agrado y que este verano lo preparéis muchas veces.

¡Qué lo disfrutéis!